Las 10 mejores cosas para hacer en Fez

La hechizante ciudad medieval de Fez fue fundada a orillas del río Jawhar en el siglo VII por Idris I, un descendiente del profeta islámico Muhammad.

Poco después llegó la Universidad del siglo IX de al-Qarawiyyin, el lugar más antiguo de la educación superior del mundo.

En su Medina, FEZ, FEZ, es un viaje multisensorial, a través de los pozos de curtiduría tecnicolor, el ruido de los artesanos que dan forma al cobreware y la panoplia de aromas que lo guiarán mejor que cualquier mapa.

Los callejones en Fez están tan enredados como la caligrafía, los azulejos y el estuco de centenarios que adornan los palacios, mezquitas, madrasas y santuarios de la ciudad.

Exploremos las mejores cosas que hacer en Fez:

Medina

Lo que se cree que es la zona peatonal más grande del mundo es un laberinto indescifrable de más de 9,000 callejones en su mayoría sin nombre.

Esto es sostenido por muchos como la mejor ciudad amurallada del mundo árabe, donde las calles entrelazadas son tan oscuras y estrechas que ni siquiera puedes verlas desde los miradores sobre el valle.

Ningún mapa puede dar sentido a este lugar, y seguramente se perderá, pero eso es parte de la diversión.

Cuando la gente habla de la Medina, normalmente significan tanto el viejo Fez (Fes el-Bali) como el nuevo Fes El-Jdid, fundado en el siglo XIII durante la dinastía Marinid.

Fue en este período que Fez alcanzó su pico cultural, convirtiéndose en una capital y dando lugar a Madrasas, mezquitas y algunas de las defensas de la ciudad que se encuentran hoy en día.

Tour recomendada: Fez Medina Guided Tour

Bou inania madrasa

Fundada a mediados del siglo XIV por el gobernante marinídico Abu Inan Faris, el Bou Inania Madrasa es un festín para los ojos, con cada centímetro del patio lleno de artesanía exquisita.

Esta es también la única escuela religiosa en Fez que tiene su propio minarete, también una obra de arte y aclamada como la mejor de la ciudad.

La fuente de ablución en el patio continúa fluyendo después de más de 750 años, y de pie aquí es difícil no ser atónito por el trabajo geométrico de las pantallas geométricas con bandas de caligrafía árabe, el estucowork con luz de plumas y las pantallas de cedar talladas.

La habilidad y las horas hombre en este espacio aturde la mente.

Bab bou jeloud

El elegante minarete del bou inania madrasa se puede ver a través del arco de herradura de la gran puerta de entrada occidental de Fes el-Bali.

Lo que puede tomarlo por sorpresa es cuán joven es este monumento en comparación con las escuelas religiosas y los santuarios en Fez.

El bab bou jeloud data de 1913 desde la época del protectorado francés, y está en un estilo neo-madr.

Lo que le ha ganado tanto afecto es su mosaico Fassi, en un vívido azul en la pared exterior y verde en el interior.

El tráfico de automóviles no está permitido más allá de este punto, y el amanecer para oscurecer la arteria detrás de ella es un desfile de peatones, mulas, burros y ciclomotores.

Algunos de los mejores lugares para cenar en Fez están justo dentro de la puerta de enlace, lo que ofrece una vista de primera fila del día a día en una ciudad medieval.

Al-Attarine Madrasa

Esta madrasa del siglo XIV del mercado de especias y perfume en Souk al-Attarine es una obra maestra de la dinastía marinida, encargada por el sultán Abu Sa'id Uthman II.

En la misma línea que otras escuelas religiosas marinidas en Fez, el Al-Attarine Madrasa tiene una decoración sofisticada en su patio rectangular.

Allí puede mirar asombrado por el logro técnico de la talla de cedro y el trabajo de stuccowork.

Sin embargo, lo más impresionante es la decoración de corte de mosaico, utilizando una técnica llamada "Taqshir" donde el glaseado de mosaico se ha raspado cuidadosamente para crear un patrón brillante.

Un friso de azulejos sobre los patrones de zellige en la pared hasta la sala de oración en el patio tiene la palabra "Allah" en la caligrafía verde, con un fondo blanco con un fondo blanco.

Jardin Jnan Sbil

Entre Fes El-Jdid y Fes El-Bali se encuentra el parque más antiguo de la ciudad, ajardinado en el siglo XVIII por orden del sultán Moulay Abdallah.

Un raro parche de espacio verde donde puedes huir de las multitudes en la Medina durante unos minutos, Jardin Jnan Sbil se le permitió caer en declive hasta la década de 2000, cuando se replantó.

Ahora meticulosamente atendido, el parque tiene un gran estanque y jardines de agua donde las fuentes geométricas están adornadas con baldosas Zellige, todas bordeadas por lechos geométricos de rosas, cactus y setos bajos de boxwood.

Para la sombra hay palmeras, naranjas, pinos y una vía de cipreses de rascacielos.

Funduq al-Najjariyyin

Al llamar la atención en un extremo de la plaza Najjariyyin en la antigua Medina, se encuentra la magnífica puerta de entrada de cinco metros a este Khan (posada) del siglo XVII, coronado con una intrincada dosel de cedro.

Sobre el portal se encuentran los patrones geométricos y florales de Gossamer, y el azulejo increíblemente detallado.

A un lado se encuentra un Saqayya del siglo XIX, una fuente para caravanas, con asombrosos azulejos de zellige y yeso de panal.

El Funduq, comisionado por el Alaouite Sultan Ismail Ibn Sharif, se conserva como museo para carpintería.

Puedes entrar para mirar las tres pisos de las galerías y leer un escaparate de tallados de madera ingeniosos del pasado de la ciudad.

En exhibición están muebles, puertas, instrumentos musicales, toldos y otros elementos arquitectónicos, así como herramientas tradicionales de carpintería.

Hay una cafetería en el techo, para un vaso de té de menta muy por encima del caos de la medina.

Tumbas marínidas

Un conmovedor panorama del viejo Fez te espera en las ruinas de una necrópolis real de la dinastía marinida (siglos XIII a XV). Expulsando a la dinastía de Almohad, los Marinids se hicieron cargo de la ciudad en 1250 y pronto establecieron la nueva ciudad fortificada del palacio de Fes El-Jdid, al lado de la ciudad vieja, Fes el-Bali.

Todavía están parados desde este momento están los vestigios de dos mausoleos con arcos monumentales de herradura y restos débiles de decoración de estuco.

Se desconocen sus ocupantes, pero la calidad de los restos de la ornamentación apunta al alto estatus.

Puedes hacer la subida al atardecer, deteniéndose para elegir los puntos de referencia de la ciudad, como el elevado minarete de la mezquita de al-Qarawiyyin y el palacio real, con el cuanto al Mellah (Barrio judío). Espere el llamado a la oración y escuchará las voces de los muezzins de todos los rincones de la ciudad, todo al mismo tiempo.

Sahrij madrasa

Cerca de la mezquita andaluz hay una madrasa ordenada en 1321 por el sultán marinídico Abu al-Hassan.

Con el tiempo, este complejo fue conocido por su Sahrij, el grupo de ablución adornado en su patio, que es de donde proviene el nombre.

Ese patio rectangular está enriquecido con cedro tallado, mármol esculpido, multicolores de zellige y estuco, todos destinados a evocar el legendario complejo de Alhambra Palace de Granada.

A los lados hay alojamiento para estudiantes y una casa de huéspedes.

Zaouia Moulay Idriss II

Este santuario en Place de Marche Vérte se considera uno de los sitios más sagrados en Marruecos, que sostiene el mausoleo de Idris II (791-828). Fundador de la dinastía Idrisid de 200 años, Idris II se le atribuye el establecimiento del primer Estado Islámico de Marruecos.

El santuario, sentado debajo del minarete más alto de Old Fez, fue construido entre 1717 y 1824, y es principalmente para los residentes de Fez, aunque visitar musulmanes en ejercicio también puede ingresar al mausoleo.

Las barras de madera de dos metros indicaron que el espacio estaba fuera de los límites para cristianos y judíos, pero también ayudó a mantener a raya a los burros.

Ahora los no musulmanes pueden ingresar al complejo y admirar la fuente de mármol blanco del siglo XVIII del patio, aunque el mausoleo en el extremo sur está fuera de los límites.

Los peregrinos continúan visitando el santuario para obtener buena suerte, e Idris II se ha asociado durante mucho tiempo con la fertilidad entre las mujeres.

Desde la entrada del mausoleo, los no musulmanes podrán detectar la tumba a la derecha a través de la puerta, cubierta de brocado de seda.

Tenga en cuenta las puertas de madera de cedro, que han sido alisadas por peregrinos besando y acariciando su superficie a lo largo de los siglos.

Borj nord

Una de las características defensivas más llamativas en las paredes de Medina es esta fortaleza de la dinastía Saaid del siglo XVI que se eleva sobre la ciudad desde el norte y visible por millas.

El Borj Nord está diseñado después de los fuertes de armas portugueses de la época, y tuvo el doble propósito de defender a FES El-Bali, pero también mantener bajo control a la población rebelde de la ciudad.

Los poderosos bastiones de la esquina son nuevas adiciones de alaouite-período.

Desde 1963, Borj Nord ha albergado el Museo de Armas, con una colección corriendo a más de 5,000 piezas de Marruecos, África, Europa y Asia, y que data de la prehistoria a la década de 1900.

No te vayas sin ver el cañón saadiano de 12 toneladas que vio acción en la batalla de tres reyes (1578)

Borj Sud

La hermana de Borj Nord, Fort, está encaramada en una colina al otro lado del valle, con un maravilloso panorama de Fez desde el sur.

Borj Sud fue construido en el mismo período, pero a diferencia de su hermano, conserva su simple silueta cuadrada, sin bastiones de esquina.

Puedes llegar a unos minutos de Bab Jdid, cruzando el río y luego Boulevard Allal El Fassi (N6). La ruta termina la colina a través de una oliva y de pie en la base de las paredes del fuerte, se puede ver a toda la medina de Fez en el valle, con la montaña, Jebel Zalagh, que se cría detrás.

Coloque Seffarine

Esta plaza está amurallada por un lado por la gran entrada de arco de herradura a la biblioteca al-Qarawiyyin, y se centra en un árbol de avión retorcido.

Pero son los sonidos, tanto como las vistas, los que hacen que el lugar seffarine sea especial, ya que el resto del cuadrado se entrega al cobreware, una nave que se remonta a muchos siglos en Fez.

Escucharás el ruido de los artesanos que moldean y pulirás sus productos mucho antes de poner el pie en el lugar Saffarine.

Este cobre de cobre a mano cuelga, brillando en los escaparates, donde puede regatear para cubos, ollas, sartenes, tgines, bandejas, quemadores de incienso, vaporizadores de cuscús, tamaños, teteras, cajas de azúcar y mucho más además.

En el lado norte, al lado de la entrada de la biblioteca está Cremerie La Place, para una sólida taza de café o té de menta.

Palacio de el glaoui

Este palacio semi-ruinoso de principios del siglo XX es una antigua residencia del político Thami el Glaoui (1879-1956) notorio por colaborar con los franceses y ayudar a derrocar a Mohammed V.

Esta asociación negativa podría ser la razón por la cual se ha permitido al complejo entrar en declive, pero décadas de desgaste se quitan poco de la belleza del palacio.

En 2019 fue ocupado por un artista autodidacta, que cobra una pequeña tarifa por entrada.

En el interior hay una decoración radiante de zellige, tallado de madera pintada, vidrieras y trabajos de estuco.

Las habitaciones sobresalientes son el harén y la cocina descomunal.

Universidad de Al-Qarawiyyin (mezquita)

Fez creció en torno a la institución continua de educación superior del mundo, fundada en 859. La Universidad de Al-Qarawiyyin todavía es muy apreciada en el mundo musulmán, y aunque la universidad moderna ha sido trasladada a una parte más nueva de la ciudad, la biblioteca y la mezquita todavía se expresan en la medina.

La mezquita del siglo IX pasó por dos expansiones en el siglo XII y el siglo XVIII y es impresionante por sus interminables arcadas, fuentes de mármol, zellige azul y blanco y delicado trabajo de estuco.

Este es un sitio preeminente para el Islam marroquí, por lo que desafortunadamente no se les permite ingresar a los no musulmanes.

Puedes echar un vistazo a las puertas, o dirigirte a la Madrasa al-Attarine del siglo XIV para otro punto de vista.

Esto es hermoso en sus propios términos, pero también le ofrece una mejor vista del patio de la mezquita y los minaretes de piedra.

Curtiduría de Chouara

No muy al noreste de la mezquita de al-Qarawiyyin es la más grande de las tres curtias de la ciudad que se dedican a su negocio de la misma manera durante más de 800 años.

Aquí las pieles de piel de oveja, piel de cabra, vaca y camello se curan y se limpian en una mezcla picante de orina de vaca, excrementos de palomas, sal, calápida y agua.

Una vez suaves, se empapan en grandes pozos de tierra coloridos para teñir.

Tradicionalmente, estos contendrían cúrcuma (amarillo), índigo (azul), menta (verde), henna (naranja) y amapola triturada (rojo), aunque los tintes químicos tienden a usarse hoy en día.

Esta parte del proceso es fascinante, y los Vats parecen una paleta de pintor gigante de las terrazas de arriba.

Mezquita andaluz

Esta mezquita, a unos pasos de las curvas, se remonta al nacimiento mismo de la ciudad en el siglo IX, lo que lo coloca entre las mezquitas más antiguas del mundo.

Fue erigido en 859-860 durante los días de la dinastía Irissid para los refugiados andaluza de Córdoba, quienes se establecieron en esta parte de la Medina.

El trabajo fue patrocinado por Maryam Bint Mohammed bin Abdullah, la hermana de Fátima al-Fihri, famosa por establecer la Universidad de Al-Qarawiyyin, y las dos mezquitas han sido históricamente rivales.

Originalmente una construcción modesta, la mezquita se amplió y se refina a lo largo de los siglos.

El minarete cuadrado data del siglo X, y fue diseñado para parecerse al minarete en la mezquita de al-Qarawiyyin.

La puerta en la fachada norte es de principios del siglo XIII y tiene dos arcos, uno adornado con yeso moldeado y el otro cedro, y ambos ricos en decoración de Zellige.

Para los no musulmanes, este es un monumento para disfrutar desde el exterior, pero hay suficiente para ver que valga la pena un desvío.

Batilla

Cerca de Bab Bou Jeloud y justo más allá del muro occidental del viejo Fez hay un antiguo palacio real construido a fines del siglo XIX para el Sultán Hassan I y su sucesor Abdelaziz, como un lugar para que sus invitados se queden.

Más de la mitad del complejo es absorbido por un jardín de estilo andaluz, que todavía se usa para eventos culturales y religiosos en verano.

Dar Batha ha sido un museo durante más de un siglo ahora, y es un depósito de artefactos de los edificios en ruinas del viejo Fez.

Todos los aspectos de la artesanía tradicional están en exhibición, en forma de joyas, mosaicos de zellige, bordado, hierro forjado, monedas y alfombras.

Hay una suntuosa colección de cerámicas locales de cobalto azul, una firma de la ciudad para más de un milenio, y astrolabes, una tecnología adaptada por académicos árabes en el siglo X para establecer tiempos de oración.

Tour guiada de Fez Medina

Hemos mencionado que el laberíntico Fez de Medina tiene 9,000 callejones y 40,000 callejones sin salida, así como una historia que está tan enredada.

Entonces, si desea asegurarse de no dejar piedra sin mover en la ciudad amurallada más grande del mundo, podría llamar a los servicios de una guía profesional.

La visita guiada de Fez Medina dura hasta seis horas y se puede dar en inglés, francés, español o italiano.

Además de mostrarle todas las características distintivas, como las curtias, el Museo Nejjarine (omita la línea), las madrasas, los andaluos y el caleidoscopio de los puestos de mercado, su guía compartirá anécdotas, hechos históricos y consejos de regateo.

Dar al-Makhzen

Este palacio real en funcionamiento en el Fes Jdid Quarter está en más de 80 hectáreas y ha estado aquí desde el siglo XIII.

En el interior hay una mezquita del siglo XIV, una madrasa, un lujoso patio y jardines expansivos.

Ahora, aunque el palacio está cerrado al público, puede escabullirse para colocar des Alaouites para apreciar el arte de su entrada, que fue renovado en la década de 1970.

Esto tiene fabulosos azulejos tallados de cedro y zellige, pero es atesorado por sus puertas de latón deliciosa que brilla bajo el sol bajo en Crepúsculo.

Palais el Mokri

Este palacio fue comisionado por Mohammed El Mokri (D. 1957), Ministro de Finanzas para una Sucesión de Sultanes durante el Protectorado francés.

El Mokri fue cultivado y muy viajado, quedándose en varios tribunales de Europa y convirtiéndose en el primer marroquí en importar un piano de cola.

Sus descendientes continúan viviendo en el palacio, dando la bienvenida a los visitantes para los recorridos, pero también alquilando habitaciones a los invitados.

Descubrirás un poco más sobre El Mokri mientras miras a tu alrededor, maravillado de los techos de madera pintados, el trabajo de estuco magistralmente esculpido, los candelabros, las ventanas de vidrio de Murano y un espectacular patio interno enmarcado por dos largas arcadas de herradura con impresionantes pilares de Zellige y fuentes de trabajo de trabajo.

Souk el henna

En el medio de la Medina, te pasarás sobre un pasillo apretado que te atrae a una plaza a la sombra de grandes árboles de avión antiguo y el alto minarete del Zaouia Moulay Idriss II.

Es emocionante pensar que henna se ha vendido en este mismo lugar durante siglos.

Lo verás intercambiado aquí como hojas, que se secan y se muelen en una pasta.

Tradicionalmente, esto se aplica a las manos de las mujeres durante las ceremonias de boda.

Los puestos aquí también están cargados de antimonio (kohl), así como otros cosméticos tradicionales como el agua de rosas, rhassoul, almizcle y esencia de lavanda.

Bab Makina Plaza

Hacia el final del siglo XIX, Sultan Hassan, reforzé el Fes Jdid Quarter con una serie de fortificaciones.

Uno de estos, Bab Makina, se ha convertido en el telón de fondo del Festival del Mundo Sagrado del Festival cada junio y ahora en su tercera década.

La edición 2019 tenía artistas de España, Líbano, Azerbaiyán, Francia, Omán, Venezuela, Armenia e Irlanda.

Si te encuentras aquí mientras te asustas por la ciudad, te enfrentarás por una fila de tres puertas pesadas de madera en arcos de herradura y flanqueadas por torres cuadradas con merlons puntiagudos.

Ibn danan sinagoga

Para una visión de la historia judía de la ciudad en el Mellah, hay una sinagoga no funcional pero preservada que se remonta al siglo XVII.

Esto fue creado por el comerciante Mimoun Ben Sidan luego de la llegada de miles de familias judías recientemente expulsadas de España.

En el interior, lo que te llamará la atención es el gran arca de la Torá con paneles de madera tallados y enmarcado por delicado yeso de panal pintado.

Frente está el Bimah (plataforma del orador elevado) y tiene un dosel abierto de hierro forjado con arcos de herradura y motivos florales.

Abajo hay un Mikvah (baño) para mujeres, todavía con agua, y puedes ir a una terraza con vista al cementerio de al lado.

Tour en desierto de dos días de grupo pequeño

En este puesto de comercio histórico, la llamada del Sahara puede ser imposible de ignorar.

Puedes inscribirte para un viaje de dos días al desierto desde Fez al mar de dunas en Erg Chebbi.

En este viaje, conducirás por el bosque de cedro habitado por monos, y entrarás en las montañas del Atlas Middle para ver a Bereber Villages, una estación de esquí de los años cincuenta, resortes de montaña y formaciones rocosas irregulares.

Más tarde, descenderás al desierto y montarás un camello en las arenas para pasar la noche en un campamento bereber.

Despertando temprano a la mañana siguiente, serán llevados a las dunas para ver el sol salir a través de la frontera argelina antes de hacer el viaje de regreso a Fez a un ritmo pausado con paradas de descanso regulares.

MEKNES, VOLUBILIS Y MOULAY DÍA EL DÍA

Esta excursión te oeste a las ruinas de la antigua ciudad bereber de Volubilis, una vez de la capital del reino de Mauretania.

Ahora un sitio del Patrimonio Mundial de la UNESCO, Volubilis estaba habitado desde el siglo III a. C. hasta el siglo XI.

Lo que habla de la gran riqueza de la ciudad es su increíble cantidad de mosaicos, muchos todavía in situ a la vez lujosos villas.

El viaje incluirá una parada en la ciudad de Moulay Idriss Zerhoun, uno de los lugares más sagrados de Marruecos, donde Idris llevé a Shia Islam a Marruecos en el siglo VIII y que fue construido con material extraído de Volubilis.

Luego verás a Meknes, fundado como un asentamiento militar almorávido en el siglo XI, y se agachó por su Medina y Museo de Arte Moroccano.